Il formaggio al fieno porta l'aroma degli apleggi dell'Alto Adige direttamente in tavola. Dal gusto delicato e leggermente dolce, e con una consistenza semi-morbida, è perfetto per insalate, snack leggeri o come topping
su pane fresco. La sua raffina...
Codice prodotto:
81318
Peso:
0.35 kg
Info sui prodotti "Formaggio al fieno"
Il formaggio al fieno porta l'aroma degli apleggi dell'Alto Adige direttamente in tavola. Dal gusto delicato e leggermente dolce, e con una consistenza semi-morbida, è perfetto per insalate, snack leggeri o come topping
su pane fresco. La sua raffinatura con fieno di montagna gli conferisce un delicato profumo erbaceo, che ricorda i prati estivi. Consiglio: abbinalo a un vino bianco delicato o a un po' di miele leggero per esaltare i suoi
sapori gentili.
LATTE, sale, caglio.
Crosta non edibile, trattata con fieno di alta montagna dell'Alto Adige.
53,5% materia grassa sulla sostanza secca.
Origine latte: UE
Valori nutritivi medi per 100g:
Energia 1899 KJ / 458 kcal
Grassi 38 g
di cui acidi grassi saturi 27 g
Carboidrati 0,0 g
di cui zuccheri 0,0 g
Proteine 29 g
Sale 1,9 g
su pane fresco. La sua raffinatura con fieno di montagna gli conferisce un delicato profumo erbaceo, che ricorda i prati estivi. Consiglio: abbinalo a un vino bianco delicato o a un po' di miele leggero per esaltare i suoi
sapori gentili.
LATTE, sale, caglio.
Crosta non edibile, trattata con fieno di alta montagna dell'Alto Adige.
53,5% materia grassa sulla sostanza secca.
Origine latte: UE
Valori nutritivi medi per 100g:
Energia 1899 KJ / 458 kcal
Grassi 38 g
di cui acidi grassi saturi 27 g
Carboidrati 0,0 g
di cui zuccheri 0,0 g
Proteine 29 g
Sale 1,9 g
Si paga solo quello che si riceve effettivamente! Trattandosi di prodotti naturali, i pesi possono variare. Per questo motivo, i nostri prodotti vengono fatturati in base al prezzo al chilo e non in base a un prezzo fisso medio calcolato. Pertanto, vi verrà mostrato solo l'importo massimo che può essere addebitato per un prodotto. Il prodotto ordinato viene tagliato, confezionato e pesato al momento per voi.
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Aperitivo alle Mele 'Sparkling Rocco' an
6,91 €*
Una freschezza frizzante incontra la tradizione delle mele dell'Alto Adige! Sparkling Rocco è l'alternativa analcolica ed elegante all'aperitivo classico. Ottenuto al 100% da succo diretto di mele a polpa rossa dell'Alto Adige, questo spumante di mela conquista con il suo perlage fine e la sua acidità vivace. Note di rabarbaro, ribes e ananas regalano un'esperienza gustativa armoniosa, perfetta come aperitivo raffinato o come base per mocktail creativi. Un piacere autentico per chi vuole brindare in modo consapevole!
Una freschezza frizzante incontra la tradizione delle mele dell'Alto Adige! Sparkling Rocco è l'alternativa analcolica ed elegante all'aperitivo classico. Ottenuto al 100% da succo diretto di mele a polpa rossa dell'Alto Adige, questo spumante di mela conquista con il suo perlage fine e la sua acidità vivace. Note di rabarbaro, ribes e ananas regalano un'esperienza gustativa armoniosa, perfetta come aperitivo raffinato o come base per mocktail creativi. Un piacere autentico per chi vuole brindare in modo consapevole!
Box Aperitivo
32,90 €*
La nostra Box Aperitivo porta direttamente a casa vostra la rilassata convivialità dell'attesa italiana del piacere. Con una squisita selezione di bevande e accompagnamenti, abbiamo messo insieme tutto il necessario per creare autentici momenti di aperitivo - sia sulla vostra terrazza, in giardino o in salotto.
Prodotti inclusi nella Box Aperitivo:
Olive verdi grandi
Sparkling Rocco 0,7lt
Prosecco tenuta 0,7lt
Limestone 2 pezzi
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Box Brunch Alto Adige
57,90 €*
Celebra il periodo pasquale con la nostra esclusiva Box Brunch di Pasqua - una selezione accuratamente composta di tradizionali prelibatezze altoatesine che trasformeranno ogni brunch in un'esperienza festiva.
Cosa rende così speciale la nostra Box Brunch di Pasqua?
In questa box uniamo le migliori specialità della nostra azienda familiare con prodotti selezionati di partner regionali. Ogni componente viene preparato secondo ricette tramandate e con cura artigianale - proprio come ci ha insegnato nonno Augustin.
Contenuto della Box Brunch di Pasqua:
Speck medio Max. 0,5kg
Filetto affumicato 2 pezzi 250g
Schüttelbrot minis Fritz & Felix
Rocco 0,7lt
Marmellata Alpe Pragas 330g
Cioccolato Walde
Tagliere in legno con manico
Coltello per speck altoatesino
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Speck medio Max. 0,5kg
Filetto affumicato 2 pezzi 250g
Schüttelbrot minis Fritz & Felix
Rocco 0,7lt
Marmellata Alpe Pragas 330g
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Tagliere in legno con manico
Coltello per speck altoatesino
Box Cucina all'Italiana
34,90 €*
La nostra Box Cucina all'Italiana unisce i migliori ingredienti per un'indimenticabile esperienza culinaria nella vostra casa. Con questa selezione accuratamente composta di prodotti premium, portate direttamente sulla vostra tavola il fascino speciale della cucina italo-alpina - facile da preparare, ma dal sapore straordinario.
Prodotti inclusi:
Risotto alle verdure
Risotto con speck e finferli
Risotto al tartufo
Polenta ai funghi porcini
Olio piccante al peperoncino 0,25lt
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Prodotti inclusi:
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Risotto con speck e finferli
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Polenta ai funghi porcini
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Box Regalo Alto Adige
59,90 €*
La nostra Box Regalo di Pasqua Alto Adige porta l'essenza della nostra patria alpina direttamente sulla vostra tavola festiva. Confezionata in una rustica cassetta di legno, questa confezione regalo unisce specialità accuratamente selezionate che danno vita alla varietà di sapori e alla tradizione artigianale dell'Alto Adige.
Contenuto della Box Regalo di Pasqua Alto Adige:
Cassetta di legno
Prosecco
Succo di mela 1lt
Grana 0,3kg
Schüttelbrot minis Fritz & Felix
Speck medio Max. 0,5kg
Formaggio di montagna 350g
Filetto affumicato 2 pezzi 250g
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Cassetta di legno
Prosecco
Succo di mela 1lt
Grana 0,3kg
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Formaggio di montagna 350g
Filetto affumicato 2 pezzi 250g
Box Salame limited Edtition
34,90 €*
La Salami Megabox di Viktor è un'edizione limitata per veri intenditori. Contiene cinque squisite varietà di salami, ciascuna un piacere unico:
Salame con cinghiale 200g.
Salame di maiale e cinghiale crudo stagionato. Ingredienti: carne suina 114g, carne di cinghiale 30g. in 100g. di prodotto finito, sale, aromi. destrosio, aromi, aromi naturali. Conservanti: E250, E252. Antiossidante:
E301. Origine carne: UE.
Senza Glutine e Lattosio
Salame con cervo 200g.
Salame di maiale e cervo crudo stagionato. Ingredienti: carne suina 114g, carne di cervo 30g. in 100g. di prodotto finito, sale, aromi. destrosio, aromi, aromi naturali. Conservanti: E250, E252. Antiossidante: E301.
Origine carne: UE.
Senza Glutine e Lattosio
Salame con campriolo 200g.
Salame di maiale e capriolo crudo stagionato. Ingredienti: carne suina 114g, carne di capriolo 30g. in 100g. di prodotto finito, sale, aromi. destrosio, aromi, aromi naturali. Conservanti: E250, E252. Antiossidante:
E301. Origine carne: UE.
Senza Glutine e Lattosio
Salame piccante 200g.
Salame si maiale piccante crudo stagionato. Ingredienti: carne suina 130g in 100g di prodotto finito, sale, aroma naturale piccante, destrosio, aromi, Antiossidante: E301. conservante: E250, E252. Origine carne: UE.
Puo contenere tracce di NOCI e altra FRUTTA a GUSICO.
Senza Glutine e Lattosio
Salame con aglio 200g.
Salame con aglio crudo stagionato. Ingredienti: carne suina 136g in 100g di prodotto finito, sale aglio 0,7%, aromi, aromi naturali, destrosio, Antiossidante: E301. Conservante: E250, E252. Origine carne: UE.
Senza Glutine e Lattosio
Cabernet Sauvignon Riserva 'Campaner'
19,80 €*
Il Cabernet Sauvignon Riserva 'Campaner' della Cantina Merano è un vino rosso potente e strutturato, dal colore rubino intenso. Al naso si apre con un bouquet complesso di ribes nero, prugne mature e delicate note speziate. Al palato è pieno, con tannini vellutati e un lungo finale elegante. Questo vino matura per diversi mesi in botti di rovere, acquisendo profondità e struttura. Un accompagnamento ideale per piatti di carne robusti, selvaggina e formaggi stagionati.
Il Cabernet Sauvignon Riserva 'Campaner' della Cantina Merano è un vino rosso potente e strutturato, dal colore rubino intenso. Al naso si apre con un bouquet complesso di ribes nero, prugne mature e delicate note speziate. Al palato è pieno, con tannini vellutati e un lungo finale elegante. Questo vino matura per diversi mesi in botti di rovere, acquisendo profondità e struttura. Un accompagnamento ideale per piatti di carne robusti, selvaggina e formaggi stagionati.
Chardonnay 'Kalk'
14,08 €*
Lo Chardonnay 'Kalk' della Cantina Nals Margreid si distingue per la sua struttura fresca ed elegante. Le uve crescono su terreni calcarei, donando al vino una caratteristica mineralità. Nel bicchiere si presenta di un luminoso giallo paglierino e sprigiona aromi di mela matura, agrumi e un delicato tocco di vaniglia. Al palato è equilibrato, con un perfetto bilanciamento tra frutto e acidità e un lungo finale armonico. Un ottimo abbinamento per piatti di pesce, carni bianche e formaggi delicati.
Lo Chardonnay 'Kalk' della Cantina Nals Margreid si distingue per la sua struttura fresca ed elegante. Le uve crescono su terreni calcarei, donando al vino una caratteristica mineralità. Nel bicchiere si presenta di un luminoso giallo paglierino e sprigiona aromi di mela matura, agrumi e un delicato tocco di vaniglia. Al palato è equilibrato, con un perfetto bilanciamento tra frutto e acidità e un lungo finale armonico. Un ottimo abbinamento per piatti di pesce, carni bianche e formaggi delicati.
Classici Rossi dell'Alto Adige
63,90 €*
La nostra esclusiva selezione di vini 'Classici Rossi dell'Alto Adige' riunisce quattro vini eccezionali che incarnano l'essenza della viticultura altoatesina. Ogni bottiglia rappresenta il terroir unico, la tradizione vinicola secolare e la magistrale arte artigianale delle cantine più rinomate della nostra regione.
Vini inclusi nel pacchetto:
Kalterersee Cantina Caldaro Sand
Lagrein Cantina Nalles
Merlot Cabernet Cantina Merano
Gröbner Santa Maddalena Cantina Nalles
La nostra esclusiva selezione di vini 'Classici Rossi dell'Alto Adige' riunisce quattro vini eccezionali che incarnano l'essenza della viticultura altoatesina. Ogni bottiglia rappresenta il terroir unico, la tradizione vinicola secolare e la magistrale arte artigianale delle cantine più rinomate della nostra regione.
Vini inclusi nel pacchetto:
Kalterersee Cantina Caldaro Sand
Lagrein Cantina Nalles
Merlot Cabernet Cantina Merano
Gröbner Santa Maddalena Cantina Nalles
Coltello Speck Alto Adige con manico in legno
0,00 €*
Coltello tipico Alto Adige ideale per tagliere i nostro prodotti di qualitá.
Coltello tipico Alto Adige ideale per tagliere i nostro prodotti di qualitá.
Conf. Regalo 100% Alto Adige
74,99 €*
La Confezione Regalo 100% Alto Adige è una vera festa di specialità altoatesine! Contiene:
Mini Schüttelbrot (200g): Pane croccante di segale, perfetto con speck e formaggio.
Bauernspeck altoatesino: Speck autentico dell'Alto Adige, affumicato con legno di faggio e sapientemente stagionato.
Kaminwurzen in confezione da 3: Salsicce affumicate, ideali per uno spuntino abbondante.
Grembiule contadino blu: Tradizionale e rustico, l'accessorio perfetto per veri buongustai.
Un pacchetto che unisce le migliori specialità dell'Alto Adige in una presentazione elegante.
Pane croccante di segale 200g.
arina di Segale 70%, arina di frumento tipo '0' 10%, lievito, sale, spezie, malto, acqua
Salamini tirolesi 'affumelli' 3pz. 180g.
Ingredienti in 100g di prodotto finito: 109g carne suina, 34,5g carne di manzo, sale, destrosio, spezie, estratto di spezie, antiossidante: E301, conservanti: E250, E252.
Affumicato con legno di faggio. Senza lattosio e glutine. Origine carne: UE
Speck contadino 100% carne Alto Adige
Coscia suina alto Atesina, sale, spezie, piante aromatiche, destrosio, conservanti: E250, E252.
Affumicato con legno di faggio. Senza lattosio e glutine. Origine carne: Alto Adige/ Italia
Valori Nutrizionali vedi etichette singoli
Grembiule blu contadino
Suggerimento
Conf. Regalo Saluto Alto Atesino
44,90 €*
La Confezione Regalo Saluto dall'Alto Adige porta il meglio della cucina altoatesina direttamente a casa tua. Confezionata in una elegante cassetta di legno, include una selezione di prodotti regionali di alta qualità:
Schüttelbrot altoatesino (200g): Croccante pane di segale, perfetto da abbinare a formaggi e speck.
Kaminwurzen in confezione da 3: Salsicce affumicate e saporite, ideali per una merenda abbondante.
Speck della casa originale: Speck finemente affumicato, un classico della cucina altoatesina.
Lardo aromatizzato: Delicatamente salato e speziato, una variante speciale dello speck tradizionale.
Salame di selvaggina: Dal gusto intenso, con una grande percentuale di carne di cinghiale.
Formaggio di montagna: Formaggio aromatico stagionato nelle montagne dell'Alto Adige.
Questa confezione regalo è perfetta per fare un dono o per concedersi un autentico piacere altoatesino!
Pane croccante di segale 200g.
arina di Segale 70%, arina di frumento tipo '0' 10%, lievito, sale, spezie, malto, acqua
Salamini tirolesi 'affumelli' 3pz. 180g.
Ingredienti in 100g di prodotto finito: 109g carne suina, 34,5g carne di manzo, sale, destrosio, spezie, estratto di spezie, antiossidante: E301, conservanti: E250, E252.
Affumicato con legno di faggio. Senza lattosio e glutine. Origine carne: UE
Speck originale di casa
Coscia suina, sale, spezie, piante aromatiche, destrosio, conservanti: E250, E252.
Affumicato con legno di faggio. Senza lattosio e glutine. Origine carne: UE
Lardo aromatizzato alle erbe
Lardo di suino, sale, spezie.
Senza lattosio e glutine. Origine carne: UE
Salame con Cinghiale 200g.
Ingredienti in 100g di prodotto finito: 97g carne maiale, 41g carne cinghiale, sale, destrosio, spezie, aromi naturali, antiossidante E301, conservanti: E250, E252.
senza lattosio e glutine. Origine carne: UE
Formaggio di montagna
LATTE, sale, fermenti lattici, caglio microbico.
Formaggio a pasta dura 40% di materia grassa sulla sostanza secca.
Crosta trattata con olio di lino. Origine latte: UE
Valori Nutrizionali vedi etichette singoli
Confettura di albicocche 'Alpe Pragas'
7,50 €*
Questa confettura esalta tutto il sapore delle albicocche mature. Con un contenuto di frutta del 75% e un ridotto apporto di zuccheri aggiunti, regala un gusto equilibrato e fruttato. Ideale da abbinare a formaggi, come ripieno per dolci o semplicemente da gustare su una fetta di pane fresco.
Questa confettura esalta tutto il sapore delle albicocche mature. Con un contenuto di frutta del 75% e un ridotto apporto di zuccheri aggiunti, regala un gusto equilibrato e fruttato. Ideale da abbinare a formaggi, come ripieno per dolci o semplicemente da gustare su una fetta di pane fresco.
Confettura di fragole 'Alpe Pragas'
7,50 €*
La confettura di fragole di Alpe Pragas si distingue per il suo elevato contenuto di frutta (75%), che le conferisce un sapore intenso e autentico. Preparata senza coloranti né conservanti, offre un'esperienza gustativa naturale. Perfetta da spalmare sul pane, per arricchire dolci o come ingrediente per la pasticceria.
La confettura di fragole di Alpe Pragas si distingue per il suo elevato contenuto di frutta (75%), che le conferisce un sapore intenso e autentico. Preparata senza coloranti né conservanti, offre un'esperienza gustativa naturale. Perfetta da spalmare sul pane, per arricchire dolci o come ingrediente per la pasticceria.
Confettura di lamponi e rabarbaro 'Alpe
8,09 €*
L'incontro tra la dolcezza dei lamponi e la nota leggermente acidula del rabarbaro rende questa confettura fresca e irresistibile. Con il 75% di frutta e priva di coloranti e conservanti, garantisce un sapore autentico e naturale. Ottima da gustare su pane, nello yogurt o per impreziosire dessert.
L'incontro tra la dolcezza dei lamponi e la nota leggermente acidula del rabarbaro rende questa confettura fresca e irresistibile. Con il 75% di frutta e priva di coloranti e conservanti, garantisce un sapore autentico e naturale. Ottima da gustare su pane, nello yogurt o per impreziosire dessert.
Confettura di mirtilli rossi 'Alpe Praga
7,90 €*
La confettura di mirtilli rossi di Alpe Pragas si caratterizza per il suo aroma leggermente acidulo e rinfrescante. Con un alto contenuto di frutta e senza additivi artificiali, è perfetta per accompagnare piatti di selvaggina, formaggi o per aggiungere un tocco fruttato alle salse.
La confettura di mirtilli rossi di Alpe Pragas si caratterizza per il suo aroma leggermente acidulo e rinfrescante. Con un alto contenuto di frutta e senza additivi artificiali, è perfetta per accompagnare piatti di selvaggina, formaggi o per aggiungere un tocco fruttato alle salse.
Confettura di prugne 'Alpe Pragas'
7,50 €*
La confettura di prugne di Alpe Pragas offre il sapore autentico delle prugne mature, arricchito da una leggera nota di cannella. L'alto contenuto di frutta e la lavorazione senza additivi artificiali la rendono un prodotto genuino e speciale. Perfetta per la colazione, da spalmare su pancake o da abbinare a piatti salati.
La confettura di prugne di Alpe Pragas offre il sapore autentico delle prugne mature, arricchito da una leggera nota di cannella. L'alto contenuto di frutta e la lavorazione senza additivi artificiali la rendono un prodotto genuino e speciale. Perfetta per la colazione, da spalmare su pancake o da abbinare a piatti salati.
Coppa
9,95 €*
La Coppa è una vera prelibatezza con una struttura venata e un aroma delicato e bilanciato. L'affumicatura leggera con legno di faggio conferisce alla Coppa una nota affumicata fine che si armonizza perfettamente
con le spezie. Questa specialità è senza glutine né lattosio, rendendola particolarmente digeribile per molti buongustai. Perfetta come affettato per antipasti o come accompagnamento a pane rustico
Coppa suina, sale, spezie, destrosio, piante aromatiche, conservanti: E250, E252.
Affumicato con legno di faggio.
Senza lattosio e glutine.
Origine carne: UE
Valori nutritivi medi per 100g:
Energia 1254 KJ/300 kcal
Grassi 19,1 g
di cui acidi grassi saturi 6,6 g
Carboidrati 1,2 g
di cui zuccheri 0,6 g
Proteine 30,7 g
Sale 4,1 g
Contenuto: 0.5 kg (19,90 €* / 1 kg)
Cuvée Rosé
14,90 €*
La Cuvée Rosé della Cantina Nals Margreid unisce Pinot Noir, Merlot e Lagrein in un rosé fresco e fruttato dal carattere espressivo. Le uve crescono su suoli calcarei e vulcanici a un'altitudine compresa tra i 280 e i 400 metri, conferendo al vino una raffinata mineralità. Dopo una breve macerazione, vengono delicatamente pressate e fermentano a temperatura controllata in vasche d'acciaio, seguite da un affinamento sui lieviti per maggiore complessità. Il vino profuma di frutti di bosco, fragole e ciliegie, con un delicato sentore di mandorla nel finale. Al palato è fresco, vivace e ben strutturato, con un'acidità equilibrata e un finale armonioso. Perfetto con antipasti di pesce, salumi o insalate estive.
La Cuvée Rosé della Cantina Nals Margreid unisce Pinot Noir, Merlot e Lagrein in un rosé fresco e fruttato dal carattere espressivo. Le uve crescono su suoli calcarei e vulcanici a un'altitudine compresa tra i 280 e i 400 metri, conferendo al vino una raffinata mineralità. Dopo una breve macerazione, vengono delicatamente pressate e fermentano a temperatura controllata in vasche d'acciaio, seguite da un affinamento sui lieviti per maggiore complessità. Il vino profuma di frutti di bosco, fragole e ciliegie, con un delicato sentore di mandorla nel finale. Al palato è fresco, vivace e ben strutturato, con un'acidità equilibrata e un finale armonioso. Perfetto con antipasti di pesce, salumi o insalate estive.
Degustazione Formaggi
39,90 €*
Box Degustazione Formaggi per Buongustai
Mostarda Alpe Pragas 70g. Fico & Senape piccante
Mostarda Alpe Pragas 70g. Pera & Zafferano
Formaggio saporito: saporito cremoso formaggio di alta qualita.
Pecorino: aromatico cremoso.
Formaggio di montagna: aromatico saporito, stagionato nelle montagne.
Formaggio affinate alle erbe: cremoso affinato alle erbe montanare.
Ideale per gustare i Formaggi tipici dell Alto Adige.
Mostarda Alpe Pragas 70g. Fico & Senape piccante
Mostarda Alpe Pragas 70g. Pera & Zafferano
Formaggio saporito
Formaggio duro saporito. Ingredienti: LATTE, sale, caglio microbico, fermenti lattici
45% materia grassa nella sostanza secca. Origine LATTE UE. Conservare in luogo fresco. Dopo l'apertura consumare entro pochi giorni.
Pecorino
Ingredienti: LATTE di Pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici
50% Materia grassa nella sostanza secca. Crosta non edibile. Conservare in luogo fresco. Dopo l'apertura consumare entro pochi giorni. Origine LATTE UE
Formaggio di montagna
LATTE, sale, fermenti lattici, caglio microbico. Formaggio a pasta dura 40% di materia grassa sulla sostanza secca.
Crosta trattata con olio di lino. Origine LATTE: UE
Formaggio affinato alle erbe erbe
Formaggio a pasta dura da LATTE vaccino, Ingredienti: LATTE, sale, caglio. 53,5% materia grassa nella sostanza secca.
Crosta affinata con erbe (gelatina, erbe, spezie e polvere di pomodoro in fiocchi (polpa di pomodoro, zucchero). Crosta non edibile. Origine LATTE Italia.
Conservare in luogo fresco. Dopo l'apertura consumare entro pochi giorni.
Valori Nutrizionali vedi etichette singoli
Filetto di maiale
8,07 €*
Il filetto di maiale è uno dei tagli più pregiati del maiale, apprezzato per la sua tenerezza e il suo delicato aroma. Arricchito con sale e spezie selezionate, il filetto viene affumicato con legno di faggio, conferendogli il
suo caratteristico sapore leggermente affumicato. Senza glutine né lattosio, è la scelta perfetta per i palati più esigenti. Che sia tagliato sottilmente o utilizzato come ingrediente principale in un pasto raffinat
Filetto di suino, sale, spezie, piante aromatiche, destrosio, conservanti: E250, E252.
Affumicato con legno di faggio.
Senza lattosio e glutine.
Origine carne: UE
Valori nutritivi medi per 100g:
Energia 1254 KJ/300 kcal
Grassi 19,1 g
di cui acidi grassi saturi 6,6 g
Carboidrati 1,2 g
di cui zuccheri 0,6 g
Proteine 30,7 g
Sale 4,1 g
Contenuto: 0.3 kg (26,90 €* / 1 kg)
Fiocco
8,95 €*
Il Kaiserspeck, dalla forma rotonda, si distingue per il suo delicato aroma di noci e una leggera nota affumicata. Realizzato con il magro carré di maiale, viene affumicato delicatamente con legno di faggio, che gli
conferisce il suo caratteristico sapore speziato. Questo speck è privo di lattosio e glutine, e si abbina perfettamente a taglieri di salumi o come ingrediente in piatti saporiti. Un piacere per i buongustai che amano i
sapori intensi ma raffinati.
Fesa suina, sale, spezie, piante aromatiche, destrosio, conservanti: E250, E252.
Affumicato con legno di faggio.
Senza lattosio e glutine.
Origine carne: UE
Valori nutritivi medi per 100g:
Energia 1254 KJ/300 kcal
Grassi 19,1 g
di cui acidi grassi saturi 6,6 g
Carboidrati 1,2 g
di cui zuccheri 0,6 g
Proteine 30,7 g
Sale 4,1 g
Contenuto: 0.45 kg (19,89 €* / 1 kg)
Formaggio al fieno
6,76 €*
Il formaggio al fieno porta l'aroma degli apleggi dell'Alto Adige direttamente in tavola. Dal gusto delicato e leggermente dolce, e con una consistenza semi-morbida, è perfetto per insalate, snack leggeri o come topping
su pane fresco. La sua raffinatura con fieno di montagna gli conferisce un delicato profumo erbaceo, che ricorda i prati estivi. Consiglio: abbinalo a un vino bianco delicato o a un po' di miele leggero per esaltare i suoi
sapori gentili.
LATTE, sale, caglio.
Crosta non edibile, trattata con fieno di alta montagna dell'Alto Adige.
53,5% materia grassa sulla sostanza secca.
Origine latte: UE
Valori nutritivi medi per 100g:
Energia 1899 KJ / 458 kcal
Grassi 38 g
di cui acidi grassi saturi 27 g
Carboidrati 0,0 g
di cui zuccheri 0,0 g
Proteine 29 g
Sale 1,9 g
Contenuto: 0.35 kg (19,31 €* / 1 kg)
Formaggio al vino
6,76 €*
Il formaggio al vino di Viktor Kofler è un formaggio stagionato e a pasta dura dal gusto intenso e deciso. La raffinatura con vino rosso gli conferisce una nota aromatica unica, che ricorda frutti di bosco scuri e legno di
quercia. Ideale per taglieri di formaggi, accompagnato da un bicchiere di vino rosso, è anche molto versatile in cucina, ad esempio per arricchire gratin o da abbinare a spalmabili salati.
LATTE, sale, fermenti lattici, caglio microbico.
Formaggio a pasta dura 40% di materia grassa sulla sostanza secca.
Crosta trattata con vino rosso.
Origine latte: UE
Valori nutritivi medi per 100g:
Energia 1452 KJ / 349 kcal
Grassi 25 g
di cui acidi grassi saturi 16 g
Carboidrati 0,0 g
di cui zuccheri 0,0 g
Proteine 31 g
Sale 1,5 g
Contenuto: 0.35 kg (19,31 €* / 1 kg)
Domande frequenti (FAQ)
Da dove proviene la carne per i nostri prodotti?
La carne utilizzata per i nostri prodotti proviene da aziende selezionate con cura nell'UE. Effettuiamo controlli di qualità annuali e visite aziendali personali presso i nostri fornitori di lunga data in Austria e Germania. Per il nostro speck contadino utilizziamo esclusivamente carne suina di origine altoatesina, come uno dei soli quattro produttori autorizzati.
Quanto si conserva lo speck dell'Alto Adige?
Confezionato sottovuoto, il nostro speck si conserva per diversi mesi se conservato in un luogo fresco e buio. Dopo l'apertura della confezione sottovuoto, lo speck si può consumare ancora per diverse settimane se conservato correttamente. È importante non conservare lo speck aperto nella pellicola sottovuoto originale.
Come conservare correttamente lo speck?
Dopo l'apertura della confezione sottovuoto, potete avvolgere lo speck in un canovaccio leggermente umido o conservarlo tra due piatti. La conservazione deve avvenire in frigorifero o in altro luogo fresco. Evitate di conservarlo accanto ad alimenti dall'odore forte, poiché lo speck può assorbire odori estranei.
Cosa bisogna considerare quando si serve?
Per un gusto ottimale, rimuovere la confezione sottovuoto almeno un'ora prima del consumo (volentieri anche il giorno prima). Lo speck deve raggiungere la temperatura ambiente affinché il suo aroma caratteristico possa svilupparsi completamente. Il nostro speck diventa particolarmente saporito dopo sei mesi di stagionatura e sviluppa allo stesso tempo un aroma delicato.
Come si taglia correttamente lo speck?
Secondo la tradizione altoatesina, lo speck viene tagliato a mano in strisce sottili. È importante tagliare sempre contro la direzione delle fibre per ottenere una consistenza piacevole. Lo speck tagliato sottile sviluppa al meglio il suo aroma. Potete anche tagliare lo speck in fette sottili con un'affettatrice - entrambe le varianti hanno i loro estimatori.
Cosa distingue lo speck Viktor Select?
Il nostro speck Viktor Select viene stagionato particolarmente a lungo - sei mesi - e prodotto secondo la nostra ricetta di famiglia tramandata. La ricetta risale ancora al nonno Augustin e si basa sul principio: poco sale, poco fumo, molta aria fresca e tempo sufficiente per la stagionatura.
Offrite anche la spedizione?
Sì, spediamo i nostri prodotti in Germania, Austria e Italia attraverso il nostro negozio online. Per ordini superiori a 99€ la consegna è gratuita. Oltre al negozio online, potete acquistare i nostri prodotti anche nel nostro negozio di Lana presso Merano o in vari mercati settimanali in Alto Adige.
Cosa fare se la confezione sottovuoto si è allentata?
Se il sottovuoto si è allentato ("infiltrazione d'aria"), dovreste rimuovere immediatamente il prodotto dalla confezione. Se si è formata una patina superficiale di muffa, potete lavare il prodotto con acqua calda e asciugarlo bene. Dopo aver rimosso la parte interessata, lo speck è di nuovo commestibile.
