Speck & Südtiroler Spezialitäten Shop

Vom traditionellen Hersteller direkt zu Ihnen nach Hause!

Bestseller Alle Produkte

Schnelle Lieferung

In 1-3 Werktagen bei dir

Traditionelle Rezepturen

Bewährte Qualität seit Generationen

Sicheres Bezahlen

100% sicher und verschlüsselt

Unsere beliebtesten Produkt Kategorien

Entdecken Sie die Vielfalt Südtirols in jedem Bissen – von würzigem Speck bis zu süßen Alpenträumen.

Südtiroler Tradition seit Generationen

Seit drei Generationen zelebriert die Familie Kofler die Kunst der Speckherstellung. Unser Geheimnis? Eine ungebrochene Leidenschaft für authentische Südtiroler Spezialitäten und ein kompromissloser Qualitätsanspruch, der die Zeit überdauert.

Mehr dazu

Unsere Spitzenprodukte

Erleben Sie die erlesene Auswahl unserer herausragenden Spezialitäten

Südtiroler Speckmesser mit Holzgriff

Südtiroler Speckmesser mit Holzgriff, ideal zum Aufschneiden von unseren Spezialitäten. Typisches Südtiroler Speckmesser mit Holzgriff, ideal zum Aufschneiden von unseren Spezialitäten.

4,90 €*

Holzbrett mit Griff "Viktor Kofler" gebrandet

Typisches Holzbrett mit Griff, ein tolles Geschenk für alle die ein typisches Geschenk machen wollen und unsere Spitzenprodukte darauf genießen wollen. Typisches Aufschnittbrett mit Griff maße 31x 14x 1cm.

7,91 €*

Aufschnittbrett mit Griff Baumrinde

Rustikales Holzbrett mit Griff und Baumrinde, ein tolles Geschenk für alle die ein traditionelles Geschenk machen wollen und unsere Spitzenprodukte darauf genießen wollen. Rustikales Aufschnittbrett mit Griff maße ca. 46-51cm, dicke ca. 2cm

24,50 €*

Bauernkäse würzig

Der Bauernkäse von Viktor Kofler ist ein halbfester Schnittkäse, der mit seiner herzhaften und besonders würzigen Note überzeugt. Dieser Käse ist der perfekte Begleiter zu kräftigen Broten und würzigen Aufstrichen. Sein intensives Aroma entfaltet sich auch beim Kochen, zum Beispiel in Gratins oder als Topping für Ofengerichte. Ein echter Klassiker für Liebhaber von kräftigem Käse. MILCH, Salz, mikrobielles Lab, Käsereikulturen. Hartkäse 45% Fett in Trockenmasse. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1552 KJ / 374 kcal Fett 30 g davon gesättigte Fettsäuren 19 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 26 g Salz 1,8 g

Inhalt: 0.37 kg (14,89 €* / 1 kg)

5,51 €*

Almkäse mild

Dieser milde Almkäse wird mit aromatischen Bergkräutern verfeinert, was ihm eine dezente Würze und einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Der halbfeste Käse eignet sich perfekt für eine Brotzeit oder als Zutat in warmen Gerichten wie Käsefondue. Sein feines Kräuteraroma harmoniert besonders gut mit frischen Früchten oder Nüssen. Ein idealer Begleiter zu Weißwein oder leichtem Bier, der die Aromen der Südtiroler Bergwelt perfekt einfängt. MILCH, Salz, mikrobielles Lab, Festigungsmittel, Calciumchlorid, Käsereikulturen. Tilsiter 45% Fett in Trockenmasse. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1457 KJ / 351 kcal Fett 26,5 g davon gesättigte Fettsäuren 17 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 28 g Salz 1,8 g

Inhalt: 0.37 kg (13,89 €* / 1 kg)

5,14 €*

Grana Trentino

Der Grana Trentino, hergestellt ausschließlich aus der Milch der Trentiner Berge, reift über 24 Monate und entwickelt so einen besonders aromatischen und ausgewogenen Geschmack. Seine feste, bröckelige Struktur macht ihn ideal zum Reiben über Pasta, Risotto oder Salate. Dieser Käse ist nicht nur in der italienischen Küche ein Muss, sondern auch pur - mit etwas Honig oder Feigen - ein wahrer Genuss. Perfekt zu einem Glas Rotwein. MILCH, Salz, Lab. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1654 KJ / 398 kcal Fett 29 g davon gesättigte Fettsäuren 18 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 33 g Salz 1,5 g

Inhalt: 0.33 kg (21,91 €* / 1 kg)

7,23 €*

Schafskäse

Dieser halbfeste Schafskäse besticht durch sein ausgewogen würziges Aroma und seine angenehme Textur. Der Käse hat eine dezente, aber charaktervolle Note, die ihn zum idealen Begleiter für frische Salate oder als Snack macht. Kombiniert mit Oliven und Nüssen entfaltet er sein volles Aroma. Tipp: Perfekt zu einem Glas Roséwein. MILCH vom Schaf pasteurisiert, Salz, Lab, Käsereikulturen. Rinde nicht essbar. 50% Fett in Trockenmasse. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1658 KJ / 400 kcal Fett 34 g davon gesättigte Fettsäuren 25 g Kohlenhydrate 1,5 g davon Zucker 0,5 g Proteine 22 g Salz 1,6 g

Inhalt: 0.35 kg (16,91 €* / 1 kg)

5,92 €*

Heukäse

Der Heukäse bringt das Aroma der Südtiroler Bergwiesen direkt auf den Teller. Mit mildem, leicht süßlichem Geschmack und einer halbfesten Konsistenz passt dieser Käse ideal zu Salaten, leichten Snacks oder als Topping auf frischem Brot. Die Veredelung mit Bergheu verleiht ihm einen zarten, grasigen Duft, der an frische Sommerwiesen erinnert. Tipp: Kombinieren Sie ihn mit einem milden Weißwein oder leichtem Honig, um seine sanften Aromen hervorzuheben. MILCH, Salz, Lab. Rinde nicht verzehrbar, mit Heu vom Südtiroler Bergbauernhof verfeinert. 53,5% Fett in Trockenmasse. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1899 KJ / 458 kcal Fett 38 g davon gesättigte Fettsäuren 27 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 29 g Salz 1,9 g

Inhalt: 0.35 kg (17,51 €* / 1 kg)

6,13 €*

Kräuterkäse

Der Kräuterkäse von Viktor Kofler ist ein halbfester Käse mit einem milden, fein abgestimmten Geschmack. Verfeinert mit aromatischen Bergkräutern, entfaltet er ein unverwechselbares, natürliches Aroma, das an die frische Alpenluft erinnert. Ideal als Bestandteil einer Käseplatte oder als Zutat in sommerlichen Salaten. Sein dezenter Kräutergeschmack harmoniert hervorragend mit leichtem Weißwein oder frischen Früchten. MILCH, Salz, Lab. Rinde nicht verzehrbar, mit Kräutern, Gewürzen und Tomatenpulver verfeinert. 53,5% Fett in Trockenmasse. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1899 KJ / 458 kcal Fett 38 g davon gesättigte Fettsäuren 27 g Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g Proteine 29 g Salz 1,9 g

Inhalt: 0.35 kg (17,51 €* / 1 kg)

6,13 €*

Ziegenkäse

Der Ziegenkäse von Viktor Kofler ist ein halbfester Käse mit einem angenehm würzigen, aber dennoch milden Aroma. Seine feine, cremige Konsistenz macht ihn besonders vielseitig einsetzbar, egal ob auf der Käseplatte oder in der Küche. Er eignet sich hervorragend als Zutat in Salaten oder als Veredelung auf einem rustikalen Brot. Dieser Käse passt besonders gut zu leichtem Rotwein oder fruchtigem Weißwein. MILCH von der Ziege pasteurisiert, Salz, Lab, Käsereikulturen. Konservierungsmittel Rinde: E235. Rinde nicht essbar. 45% Fett in Trockenmasse. Herkunft Milch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1564 KJ / 377 kcal Fett 31 g davon gesättigte Fettsäuren 22 g Kohlenhydrate 1,5 g davon Zucker 0,5 g Proteine 23 g Salz 1,5 g

Inhalt: 0.35 kg (19,69 €* / 1 kg)

6,89 €*

Almkäse mild

Inhalt: 0.37 kg (13,89 €* / 1 kg)

5,14 €*

Südtiroler Starter Paket

Das perfekte Geschenk für echte Genießer! Das Südtiroler Starter Paket enthält eine handverlesene Auswahl an Südtiroler Spezialitäten: Südtiroler Speck gga: Feinster Südtiroler Speck, sorgfältig geräuchert und gereift. Kaminwurzer 3erPaket: Eine köstliche Mischung aus Rind- und Schweinefleisch leicht geräuchert. Blaue Bauernschürze: Ein rustikales Accessoire, das in keiner Küche fehlen darf. Ein Geschenk, das Tradition und Geschmack vereint - perfekt zum Verschenken oder um sich selbst eine Freude zu machen. Südtiroler Speck g.g.A Schweineschlegel, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Gluten und Laktose. Kaminwurzen 3er Paket Zutaten in 100g Fertigprodukt: 109g Schweinefleisch, 34,5g Rindfleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakt, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Laktose und Gluten. Herkunft Fleisch: EU Nährwerte siehe einzelne Etiketten Blaue Bauernschürze

34,90 €*

Kaminwurzen Paprika

Die Paprika Kaminwurzen sind eine besondere Variante der beliebten Südtiroler Spezialität. Hergestellt aus magerem Schweine- und Rindfleisch, werden sie sanft über Buchenholz geräuchert und erhalten so eine angenehm rauchige Note. Die scharfe Würze entsteht durch eine perfekt abgestimmte Mischung aus Paprika und weiteren Gewürzen, die diesen Würsten eine feurige Note verleihen. Ideal für Liebhaber von herzhaften und würzigen Snacks - perfekt für eine Jause oder als pikante Beilage. Zutaten in 100g Fertigprodukt: 107g Schweinefleisch, 35g Rindfleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakt, Aromen scharf, Aromen, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Laktose und Gluten. Herkunft Fleisch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1876 KJ / 448 kcal Fett 32,2 g davon gesättigte Fettsäuren 11,6 g Kohlenhydrate 2,9 g davon Zucker 0,1 g Proteine 31,9 g Salz 4,3 g

Ab 3,75 €*

Details

Schweinefilet

Das Schweinefilet zählt zu den edelsten Stücken des Schweins und besticht durch seine Zartheit und sein feines Aroma. Mit Salz und ausgewählten Gewürzen veredelt, wird das Filet mit Buchenholz geräuchert, wodurch es seinen charakteristischen, mild-rauchigen Geschmack erhält. Ohne Gluten und Laktose, ist es die perfekte Wahl für anspruchsvolle Feinschmecker. Ob hauchdünn aufgeschnitten oder als Hauptbestandteil einer gehobenen Mahlzeit - dieses Filet überzeugt immer. Schweinefilet, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1254 KJ / 300 kcal Fett 19,1 g davon gesättigte Fettsäuren 6,6 g Kohlenhydrate 1,2 g davon Zucker 0,6 g Proteine 30,7 g Salz 4,1 g

Inhalt: 0.3 kg (26,90 €* / 1 kg)

8,07 €*

Tipp

Speck Paket Deluxe

Das Mega Geschenk für echte Gourmet's. Das Speck Paket Deluxe enthält das beste was Viktor Kofler zu bieten hatt an Handwerklichen Südtiroler Spezialitäten: Speck 'Viktor select': Feinster Speck, sorgfältig geräuchert und gereift. Kaiserspeck: ganz magerer Speck ideal als Carpaccio fein geschnitten, nur mager ohne Fett. Kräuterfilet: edles Filet im Kräutermantel leicht geräuchert Seitenspeck: Eine köstliche Mischung aus Bauch- und Kareespeck, perfekt für die deftige Jause. Kaminwurzer 3erPaket: Eine köstliche Mischung aus Rind- und Schweinefleisch leicht geräuchert. Coppa: Coppa Schweinehals leicht durchwachsen und geräuchert würzig mild im Geschmack. Südtiroler Schüttelbrot (200g): Knuspriges Roggenbrot, das perfekt zu Käse und Speck passt. Ein Geschenk, das Tradition und Geschmack vereint - perfekt zum Verschenken oder um sich selbst eine Freude zu machen. Original Hausspeck Schweineschlegel, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: EU Kaiserspeck light Schweineoberschale, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: EU Filet im Kräutermantel Schweinefilet, Salz, Gewürze, Kräuter, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: EU Seitenspeck Bauch+ Karee Schweinefleisch Bauch+ Karee, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: EU Kaminwurzen 3er Paket Zutaten in 100g Fertigprodukt: 109g Schweinefleisch, 34,5g Rindfleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakt, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Laktose und Gluten. Herkunft Fleisch: EU Coppa Schweinehals, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: EU Südtiroler Schüttelbrot 200g. %Roggenmehl 70%, %Weichweizenmehl Typ '0' 10%, Hefe, Salz, Gewürze, Malzmehl, Wasser Nährwerte siehe einzelne Etiketten

64,90 €*

Grana Trentino

Inhalt: 0.33 kg (21,91 €* / 1 kg)

7,23 €*

Geschenkbox 100% Südtirol

Diese Box ist ein wahres Fest der Südtiroler Spezialitäten! Sie enthält: Schüttelbrot Minis (200g): Knusprige Brotspezialität aus Roggen, die perfekt zu Speck und Käse passt. Südtiroler Bauernspeck: Authentischer Speck aus Südtirol, mit Buchenholz geräuchert und meisterlich gereift. Kaminwurzen 3er Pack: Würzige, geräucherte Rohwürste, die sich ideal für eine deftige Jause eignen. Blaue Bauernschürze: Traditionell und rustikal - das perfekte Accessoire für echte Feinschmecker. Eine Geschenkbox, die die besten Spezialitäten Südtirols in einer stilvollen Präsentation vereint. Südtiroler Schüttelbrot 200g. %Roggenmehl 70%, %Weichweizenmehl Typ '0' 10%, Hefe, Salz, Gewürze, Malzmehl, Wasser Kaminwurzen 3st. vak. 180g. Zutaten in 100g Fertigprodukt: 109g Schweinefleisch, 34,5g Rindfleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakt, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Laktose und Gluten. Herkunft Fleisch: EU Südtiroler Bauernspeck 100% Südtirol Schweineschlegel aus Südtirol, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: Südtirol Italien Nährwerte siehe einzelne Etiketten Bauernschürze blau

74,99 €*

Hirschsalami

Unsere Hirschsalami wird durch die Zugabe von Hirschfleisch zu einem aromatischen und besonders würzigen Geschmackserlebnis. Wie alle unsere Salamis wird sie schonend naturgereift und luftgetrocknet. Der kräftige Geschmack harmoniert hervorragend mit würzigen Käsesorten oder kräftigem Brot. Ein echter Genuss für Feinschmecker, die das Besondere schätzen. Zutaten in 100g Fertigprodukt: 97g Schweinefleisch, 41g Hirschfleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250, E252. Ohne Laktose und Gluten. Herkunft Fleisch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1576 KJ / 376 kcal Fett 28,9 g davon gesättigte Fettsäuren 10,6 g Kohlenhydrate 1,3 g davon Zucker 0,0 g Proteine 26,7 g Salz 4,0 g

Ab 5,01 €*

Details

Kaminwurzen

Die klassischen Kaminwurzen sind eine der beliebtesten Südtiroler Spezialitäten. Hergestellt aus magerem Schweine- und Rindfleisch und traditionell über Buchenholz geräuchert, entwickeln sie ein angenehm rauchiges Aroma. Diese herzhaften Würste sind ein echter Genuss für jede Jause und passen perfekt zu Brot und Käse. Eine rustikale Delikatesse, die ihre Wurzeln in der Südtiroler Tradition hat. Zutaten in 100g Fertigprodukt: 109g Schweinefleisch, 34,5g Rindfleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakt, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Laktose und Gluten. Herkunft Fleisch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1876 KJ / 448 kcal Fett 32,2 g davon gesättigte Fettsäuren 11,6 g Kohlenhydrate 2,9 g davon Zucker 0,1 g Proteine 31,9 g Salz 4,3 g

Ab 3,75 €*

Details

Kaminwurzen Hirsch

Die Kaminwurzen gehören zu den beliebtesten Südtiroler Spezialitäten. Traditionell über Buchenholz geräuchert, erhalten sie eine angenehm rauchige Note. Durch die Zugabe von Hirschfleisch wird der Geschmack noch kräftiger und würziger. Diese herzhaften Würste sind ideal für die deftige Jause und eignen sich perfekt als Snack zu einem kühlen Bier oder rustikalem Brot. Zutaten in 100g Fertigprodukt: 97g Schweinefleisch, 41g Hirschfleisch, Salz, Dextrose, Aromen, Gewürze, Gewürzextrakt, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250, E252. Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Laktose und Gluten. Herkunft Fleisch: EU Nährwerttabelle je 100g Energie 1576 KJ / 376 kcal Fett 28,9 g davon gesättigte Fettsäuren 10,6 g Kohlenhydrate 1,3 g davon Zucker 0,0 g Proteine 26,7 g Salz 4,0 g

Ab 3,75 €*

Details

Bestseller entdecken

Das sagen unsere Kunden

Entdecken Sie, was unsere zufriedenen Kunden über die Qualität unserer handgefertigten Produkte und unseren Service sagen.

Traditionelle Rezepturen, zertifizierte Qualität

Die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe
und die traditionellen Rezepturen in Kombination
mit modernsten Verarbeitungstechniken machen
die Marke Viktor Kofler aus
und unsere Produkte unverkennbar.

Speck & Südtiroler Spezialitäten Shop

Vom traditionellen Hersteller direkt zu Ihnen nach Hause!

Unsere beliebtesten Produkt Kategorien

Speck

Salamis

Käse

Geschenke

Südtiroler Tradition seit Generationen

Unsere Spitzenprodukte

Das sagen unsere Kunden