Seit drei Generationen zelebriert die Familie Kofler die Kunst der Speckherstellung. Unser Geheimnis? Eine ungebrochene Leidenschaft für authentische Südtiroler Spezialitäten und ein kompromissloser Qualitätsanspruch, der die Zeit überdauert.
Der HILL Pinot Grigio der Kellerei Nals Margreid stammt aus ausgewählten Hanglagen, die dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Im Glas schimmert er in einem zarten Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von Aromen wie Birne, Apfel und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und lebendig, mit einer feinen Mineralität und einem eleganten, trockenen Finish. Ein hervorragender Aperitif und Begleiter zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten oder sommerlichen Salaten.
Der HILL Pinot Grigio der Kellerei Nals Margreid stammt aus ausgewählten Hanglagen, die dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Im Glas schimmert er in einem zarten Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von Aromen wie Birne, Apfel und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und lebendig, mit einer feinen Mineralität und einem eleganten, trockenen Finish. Ein hervorragender Aperitif und Begleiter zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten oder sommerlichen Salaten.
Der Festival Meraner Vernatsch präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot und verführt mit einem fruchtigen Bouquet von Kirschen und roten Beeren, begleitet von dezenten Mandelnoten. Am Gaumen ist er leicht und harmonisch, mit einer angenehmen Frische und weichen Tanninen. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu traditionellen Südtiroler Gerichten wie Speck, Wurstwaren und milden Käsesorten.
Der Festival Meraner Vernatsch präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot und verführt mit einem fruchtigen Bouquet von Kirschen und roten Beeren, begleitet von dezenten Mandelnoten. Am Gaumen ist er leicht und harmonisch, mit einer angenehmen Frische und weichen Tanninen. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu traditionellen Südtiroler Gerichten wie Speck, Wurstwaren und milden Käsesorten.
Der Rosalie Rosé der Kellerei Meran ist ein frischer, fruchtiger und ausdrucksstarker Roséwein mit brillanten, leicht rubinroten Nuancen. Hergestellt aus verschiedenen für die Region typischen Rotweinsorten, besticht dieser Wein durch sein komplexes Herstellungsverfahren, das das ganze Fingerspitzengefühl des Kellermeisters erfordert. Ein Genuss für Auge, Nase und Gaumen.
Der Rosalie Rosé der Kellerei Meran ist ein frischer, fruchtiger und ausdrucksstarker Roséwein mit brillanten, leicht rubinroten Nuancen. Hergestellt aus verschiedenen für die Region typischen Rotweinsorten, besticht dieser Wein durch sein komplexes Herstellungsverfahren, das das ganze Fingerspitzengefühl des Kellermeisters erfordert. Ein Genuss für Auge, Nase und Gaumen.
Rustikales Holzbrett mit Griff und Baumrinde, ein tolles Geschenk für alle die ein traditionelles Geschenk machen wollen und unsere Spitzenprodukte darauf genießen wollen.
Rustikales Aufschnittbrett mit Griff maße ca. 46-51cm, dicke ca. 2cm
Der Stern Sauvignon ist ein ausdrucksstarker Weißwein, der auf den mineralstoffreichen Böden der Südtiroler Weinberge gedeiht. Im Glas präsentiert er sich in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von intensiven Aromen nach Holunderblüten, Stachelbeeren und exotischen Früchten wie Mango und Papaya. Am Gaumen überzeugt er mit seiner frischen Säure, einer eleganten Struktur und einem langen, fruchtbetonten Abgang. Ein hervorragender Begleiter zu Spargelgerichten, Fisch vom Grill oder Ziegenkäse.
Der Stern Sauvignon ist ein ausdrucksstarker Weißwein, der auf den mineralstoffreichen Böden der Südtiroler Weinberge gedeiht. Im Glas präsentiert er sich in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von intensiven Aromen nach Holunderblüten, Stachelbeeren und exotischen Früchten wie Mango und Papaya. Am Gaumen überzeugt er mit seiner frischen Säure, einer eleganten Struktur und einem langen, fruchtbetonten Abgang. Ein hervorragender Begleiter zu Spargelgerichten, Fisch vom Grill oder Ziegenkäse.
Südtiroler Speckmesser mit Holzgriff, ideal zum Aufschneiden von unseren Spezialitäten.
Typisches Südtiroler Speckmesser mit Holzgriff, ideal zum Aufschneiden von unseren Spezialitäten.
Der Gröbner St. Magdalener ist ein traditioneller Rotwein aus der autochthonen Vernatsch-Traube, ergänzt durch einen kleinen Anteil Lagrein. Die Weinberge befinden sich in den klassischen Lagen rund um St. Magdalena bei Bozen. Der Wein zeigt eine leuchtend rubinrote Farbe und duftet verführerisch nach roten Kirschen, Himbeeren und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen präsentiert er sich leicht und fruchtig, mit weichen Tanninen und einer angenehmen Frische. Ideal zu Südtiroler Spezialitäten wie Speck, Schlutzkrapfen oder einer herzhaften Marende.
Der Gröbner St. Magdalener ist ein traditioneller Rotwein aus der autochthonen Vernatsch-Traube, ergänzt durch einen kleinen Anteil Lagrein. Die Weinberge befinden sich in den klassischen Lagen rund um St. Magdalena bei Bozen. Der Wein zeigt eine leuchtend rubinrote Farbe und duftet verführerisch nach roten Kirschen, Himbeeren und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen präsentiert er sich leicht und fruchtig, mit weichen Tanninen und einer angenehmen Frische. Ideal zu Südtiroler Spezialitäten wie Speck, Schlutzkrapfen oder einer herzhaften Marende.
Der 'Angra' Pinot Noir der Kellerei Nals Margreid stammt aus den besten Weinbergen rund um Eppan. Die Reben gedeihen auf kompakten Lehmböden mit Kalkablagerungen auf Porphyrgestein, was ideale Bedingungen für vollmundige Trauben schafft. Nach einer achtmonatigen Reifung im großen Holzfass präsentiert sich dieser Pinot Noir mit einem reichen Bouquet von würzigen und fruchtigen Aromen, insbesondere von Himbeeren und Kirschen. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, vollmundig und harmonisch, mit einem eleganten Geschmack und einem langen, fruchtigen Finale. Ein vielseitiger Rotwein, der sowohl zu herzhaften Vorspeisen als auch zu Wildgerichten oder Braten hervorragend passt.
Der 'Angra' Pinot Noir der Kellerei Nals Margreid stammt aus den besten Weinbergen rund um Eppan. Die Reben gedeihen auf kompakten Lehmböden mit Kalkablagerungen auf Porphyrgestein, was ideale Bedingungen für vollmundige Trauben schafft. Nach einer achtmonatigen Reifung im großen Holzfass präsentiert sich dieser Pinot Noir mit einem reichen Bouquet von würzigen und fruchtigen Aromen, insbesondere von Himbeeren und Kirschen. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, vollmundig und harmonisch, mit einem eleganten Geschmack und einem langen, fruchtigen Finale. Ein vielseitiger Rotwein, der sowohl zu herzhaften Vorspeisen als auch zu Wildgerichten oder Braten hervorragend passt.
Typisches Holzbrett mit Griff, ein tolles Geschenk für alle die ein typisches Geschenk machen wollen und unsere Spitzenprodukte darauf genießen wollen.
Typisches Aufschnittbrett mit Griff maße 31x 14x 1cm.
Der I Frati Lugana DOC von Ca' dei Frati ist ein eleganter Weißwein, der ausschließlich aus der Rebsorte Turbiana hergestellt wird, die genetisch mit Trebbiano di Lugana und Verdicchio Bianco identisch ist. Im Glas zeigt er eine strahlende, strohgelbe Farbe. Das Bouquet verführt mit Noten von reifem Pfirsich, gelbem Apfel und zarten Rosenblüten, untermalt von frischen, balsamischen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und elegant, mit einer harmonischen Balance und einem anhaltenden Abgang. Perfekt zu Meeresfrüchten, vegetarischen Gerichten und weißem Fleisch; auch Sushi harmoniert hervorragend mit diesem delikaten und erfrischenden Wein.
Der I Frati Lugana DOC von Ca' dei Frati ist ein eleganter Weißwein, der ausschließlich aus der Rebsorte Turbiana hergestellt wird, die genetisch mit Trebbiano di Lugana und Verdicchio Bianco identisch ist. Im Glas zeigt er eine strahlende, strohgelbe Farbe. Das Bouquet verführt mit Noten von reifem Pfirsich, gelbem Apfel und zarten Rosenblüten, untermalt von frischen, balsamischen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und elegant, mit einer harmonischen Balance und einem anhaltenden Abgang. Perfekt zu Meeresfrüchten, vegetarischen Gerichten und weißem Fleisch; auch Sushi harmoniert hervorragend mit diesem delikaten und erfrischenden Wein.
Für Liebhaber kräftiger Aromen: Unsere Haussalami mit grober Körnung wird aus erlesenen Zutaten hergestellt, luftgetrocknet und naturgereift. Durch die Zugabe von grobem schwarzem Pfeffer und einem Hauch
Paprika erhält diese Salami ihre pikante Schärfe, die besonders bei einer deftigen Jause gut zur Geltung kommt. Diese Salami ist perfekt für alle, die es gerne etwas würziger mögen.
Zutaten in 100g Fertigprodukt: 130g Schweinefleisch, Salz, Gewürze, natürliche Aromen, Dextrose, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250, E252.
Ohne Laktose und Gluten.
Herkunft Fleisch: EU
Nährwerttabelle je 100g
Energie 1985 KJ / 474 kcal
Fett 38,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 14,2 g
Kohlenhydrate 0,0 g
davon Zucker 0,0 g
Proteine 30,3 g
Salz 4,62 g
Die Mortandela ist eine traditionelle Spezialität aus dem Nonstal in Südtirol. Diese rundlich geformte Salami wird nach alter bäuerlicher Tradition hergestellt und sanft über Buchenholz geräuchert. Ihr intensives, leicht
rauchiges Aroma und die grobe Textur machen sie zu einer einzigartigen Delikatesse, die sich hervorragend als Aufschnitt oder für rustikale Jausen eignet.
Zutaten in 100g Fertigprodukt: 130g Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte, Aromen, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250, E252.
Mit Buchenholz geräuchert.
Ohne Laktose und Gluten.
Herkunft Fleisch: EU
Nährwerttabelle je 100g
Energie 1876 KJ / 448 kcal
Fett 32,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 11,6 g
Kohlenhydrate 2,9 g
davon Zucker 0,1 g
Proteine 31,9 g
Salz 4,3 g
Der Akazienhonig von Viktor Kofler zeichnet sich durch seine helle, fast transparente Farbe und seinen milden, lieblichen Geschmack aus. Dank seines hohen Fruchtzuckergehalts bleibt dieser Honig lange flüssig und eignet sich hervorragend zum Süßen von Getränken, Desserts oder als Brotaufstrich. Seine dezente Süße harmoniert besonders gut mit milden Käsesorten.
Der Akazienhonig von Viktor Kofler zeichnet sich durch seine helle, fast transparente Farbe und seinen milden, lieblichen Geschmack aus. Dank seines hohen Fruchtzuckergehalts bleibt dieser Honig lange flüssig und eignet sich hervorragend zum Süßen von Getränken, Desserts oder als Brotaufstrich. Seine dezente Süße harmoniert besonders gut mit milden Käsesorten.
Die Geschenkbox ,Südtiroler Gruß bringt das Beste aus der Südtiroler Küche direkt zu Ihnen nach Hause. In einer stilvollen Holzkiste verpackt, finden Sie eine Auswahl hochwertiger regionaler Produkte:
Südtiroler Schüttelbrot (200g): Knuspriges Roggenbrot, das perfekt zu Käse und Speck passt.
Kaminwurzen 3er Pack: Würzige, geräucherte Rohwürste, ideal für eine herzhafte Jause.
Original Hausspeck: Fein geräucherter Speck, ein Klassiker der Südtiroler Küche.
Aromatisierter Salzspeck: Zart gesalzen und gewürzt, eine besondere Variante des traditionellen Specks.
Wildsalami: Kräftig im Geschmack, mit einem hohen Anteil an Wildschweinfleisch.
Bergkäse: Aromatischer Käse, gereift in den Bergen Südtirols.
Diese Geschenkbox ist ideal zum Verschenken oder um sich selbst eine Freude zu machen - ein echtes Stück Südtiroler Genuss!
Südtiroler Schüttelbrot 200g.
%Roggenmehl 70%, %Weichweizenmehl Typ '0' 10%, Hefe, Salz, Gewürze, Malzmehl, Wasser
Kaminwurzen 3st. vak. 180g.
Zutaten in 100g Fertigprodukt: 109g Schweinefleisch, 34,5g Rindfleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakt, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250, E252.
Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Laktose und Gluten. Herkunft Fleisch: EU
Original Hausspeck
Schweineschlegel, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252.
Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: EU
Aromatisierter Salzspeck
Schweinespeck, Salz, Gewürze.
Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: IT
Wildschweinsalami 200g.
Zutaten in 100g Fertigprodukt: 97g Schweinefleisch, 41g Wildschweinfleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250, E252.
Ohne Laktose und Gluten. Herkunft Fleisch: EU
Bergkäse
MILCH, Salz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab.
Hartkäse 40% Fett in Trockenmassse. Oberfläche mit Leinöl gepflegt. Herkunft Milch: EU
Nährwerte siehe einzelne Etiketten
Diese Box ist ein wahres Fest der Südtiroler Spezialitäten! Sie enthält:
Schüttelbrot Minis (200g): Knusprige Brotspezialität aus Roggen, die perfekt zu Speck und Käse passt.
Südtiroler Bauernspeck: Authentischer Speck aus Südtirol, mit Buchenholz geräuchert und meisterlich gereift.
Kaminwurzen 3er Pack: Würzige, geräucherte Rohwürste, die sich ideal für eine deftige Jause eignen.
Blaue Bauernschürze: Traditionell und rustikal - das perfekte Accessoire für echte Feinschmecker.
Eine Geschenkbox, die die besten Spezialitäten Südtirols in einer stilvollen Präsentation vereint.
Südtiroler Schüttelbrot 200g.
%Roggenmehl 70%, %Weichweizenmehl Typ '0' 10%, Hefe, Salz, Gewürze, Malzmehl, Wasser
Kaminwurzen 3st. vak. 180g.
Zutaten in 100g Fertigprodukt: 109g Schweinefleisch, 34,5g Rindfleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakt, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250, E252.
Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Laktose und Gluten. Herkunft Fleisch: EU
Südtiroler Bauernspeck 100% Südtirol
Schweineschlegel aus Südtirol, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252.
Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: Südtirol Italien
Nährwerte siehe einzelne Etiketten
Bauernschürze blau
Das Mega Geschenk für echte Gourmet's. Das Speck Paket Deluxe enthält das beste was Viktor Kofler zu bieten hatt an Handwerklichen Südtiroler Spezialitäten:
Speck 'Viktor select': Feinster Speck, sorgfältig geräuchert und gereift.
Kaiserspeck: ganz magerer Speck ideal als Carpaccio fein geschnitten, nur mager ohne Fett.
Kräuterfilet: edles Filet im Kräutermantel leicht geräuchert
Seitenspeck: Eine köstliche Mischung aus Bauch- und Kareespeck, perfekt für die deftige Jause.
Kaminwurzer 3erPaket: Eine köstliche Mischung aus Rind- und Schweinefleisch leicht geräuchert.
Coppa: Coppa Schweinehals leicht durchwachsen und geräuchert würzig mild im Geschmack.
Südtiroler Schüttelbrot (200g): Knuspriges Roggenbrot, das perfekt zu Käse und Speck passt.
Ein Geschenk, das Tradition und Geschmack vereint - perfekt zum Verschenken oder um sich selbst eine Freude zu machen.
Original Hausspeck
Schweineschlegel, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252.
Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: EU
Kaiserspeck light
Schweineoberschale, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252.
Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: EU
Filet im Kräutermantel
Schweinefilet, Salz, Gewürze, Kräuter, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252.
Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: EU
Seitenspeck Bauch+ Karee
Schweinefleisch Bauch+ Karee, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252.
Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: EU
Kaminwurzen 3er Paket
Zutaten in 100g Fertigprodukt: 109g Schweinefleisch, 34,5g Rindfleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakt, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250, E252.
Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Laktose und Gluten. Herkunft Fleisch: EU
Coppa
Schweinehals, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252.
Mit Buchenholz geräuchert. Ohne Gluten und Laktose. Herkunft Fleisch: EU
Südtiroler Schüttelbrot 200g.
%Roggenmehl 70%, %Weichweizenmehl Typ '0' 10%, Hefe, Salz, Gewürze, Malzmehl, Wasser
Nährwerte siehe einzelne Etiketten
Die Trüffel Salami von Viktor Kofler ist eine edle Delikatesse, hergestellt aus erlesenen Zutaten, luftgetrocknet und schonend naturgereift. Diese Salami besticht durch ihr intensives, aber dennoch ausgewogenes
Trüffelaroma, das sie zu einem besonderen Highlight auf jeder Käse- oder Wurstplatte macht. Ihr reichhaltiger Geschmack harmoniert hervorragend mit einem kräftigen Rotwein und rustikalem Brot - perfekt für
besondere Anlässe.
Zutaten in 100g Fertigprodukt: 130g Schweinefleisch, Salz, Trüffelextrakte 0,48%, Dextrose, Gewürze, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E250, E252.
Ohne Laktose und Gluten.
Herkunft Fleisch: EU
Nährwerttabelle je 100g
Energie 1576 KJ / 376 kcal
Fett 28,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 10,6 g
Kohlenhydrate 1,3 g
davon Zucker 0,0 g
Proteine 26,7 g
Salz 4,0 g
Der Kornelkirsche Sirup von Alpe Pragas wird aus sorgfältig ausgewählten Kornelkirschen hergestellt, die für ihren einzigartigen, leicht säuerlichen Geschmack bekannt sind. Dieser Sirup eignet sich hervorragend zur Herstellung erfrischender Getränke, indem er im Verhältnis 1:7 mit Wasser verdünnt wird. Auch in Cocktails oder als besondere Note in Desserts findet er vielseitige Verwendung. Wie alle Produkte von Alpe Pragas wird auch dieser Sirup ohne künstliche Farb- und Konservierungsstoffe produziert, um ein natürliches Geschmackserlebnis zu garantieren.
Der Kornelkirsche Sirup von Alpe Pragas wird aus sorgfältig ausgewählten Kornelkirschen hergestellt, die für ihren einzigartigen, leicht säuerlichen Geschmack bekannt sind. Dieser Sirup eignet sich hervorragend zur Herstellung erfrischender Getränke, indem er im Verhältnis 1:7 mit Wasser verdünnt wird. Auch in Cocktails oder als besondere Note in Desserts findet er vielseitige Verwendung. Wie alle Produkte von Alpe Pragas wird auch dieser Sirup ohne künstliche Farb- und Konservierungsstoffe produziert, um ein natürliches Geschmackserlebnis zu garantieren.
Das geräucherte Rindfleisch, in Italien als Bresaola bekannt, ist eine erstklassige Spezialität, die durch die feine Würzung und das schonende Räucherverfahren zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis wird. Das
Rindfleisch erhält durch die Buchenholzräucherung eine dezente Rauchnote, die den natürlichen Fleischgeschmack perfekt unterstreicht. Diese Delikatesse ist laktose- und glutenfrei und eignet sich hervorragend als
leichter Snack oder in Kombination mit frischem Rucola und Parmesan.
Rindfleisch, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: E250, E252.
Mit Buchenholz geräuchert.
Ohne Laktose und Gluten.
Herkunft Fleisch: EU
Nährwerttabelle je 100g
Energie 765 KJ / 183 kcal
Fett 2,12 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g
Kohlenhydrate 0,2 g
davon Zucker 0,2 g
Proteine 41 g
Salz 5,2 g
Der Wiesenhonig von Viktor Kofler ist ein echter Allrounder mit goldgelber Farbe und einem ausgewogenen, blumigen Aroma. Gewonnen aus dem Nektar verschiedenster Wiesenblumen, spiegelt er die Vielfalt der Natur wider. Ideal als Brotaufstrich, zum Süßen von Tee oder zum Verfeinern von Backwaren.
Der Wiesenhonig von Viktor Kofler ist ein echter Allrounder mit goldgelber Farbe und einem ausgewogenen, blumigen Aroma. Gewonnen aus dem Nektar verschiedenster Wiesenblumen, spiegelt er die Vielfalt der Natur wider. Ideal als Brotaufstrich, zum Süßen von Tee oder zum Verfeinern von Backwaren.
Entdecken Sie, was unsere zufriedenen Kunden über die Qualität unserer handgefertigten Produkte und unseren Service sagen.
Traditionelle Rezepturen, zertifizierte Qualität
Die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe und die traditionellen Rezepturen in Kombination mit modernsten Verarbeitungstechniken machen die Marke Viktor Kofler aus und unsere Produkte unverkennbar.
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